首先要對儀器進行全面檢查，查看電源線是否連接完好，各部件是否處于正常位置，比如混合容器是否干凈無破損，振蕩部件是否能正常工作等。

準備好待測油樣，確保油樣沒有受到污染，并且按照規定的方法進行取樣和保存。同時，準備好符合標準的蒸餾水，以及試驗所需的指示劑，如溴甲酚綠和溴甲酚紫，注意指示劑要在有效期內使用。

打開儀器電源，讓儀器進行預熱，預熱時間通常根據儀器型號的不同而有所差異，一般為 10 - 30 分鐘，使儀器內部的電子元件和溫控系統達到穩定狀態。

按照儀器的操作說明，使用精準的液體注入裝置，分別量取等體積的待測油樣和蒸餾水，注入到混合容器中。例如，若規定量取 20mL，就必須嚴格控制油樣和蒸餾水的體積均為 20mL，以保證試驗的準確性。

啟動振蕩部件，讓混合容器中的油樣和蒸餾水充分振蕩混合。振蕩時間和振蕩強度要按照標準要求設置，通常振蕩時間為 5 - 10 分鐘，確保水溶性酸能夠充分溶解到蒸餾水中。

振蕩結束后，將混合容器放入溫控系統中，設置好試驗所需的溫度，如對于某些油樣可能需要將溫度控制在 70 - 80℃。溫控系統會自動將混合液加熱到設定溫度，并保持穩定。

在設定溫度下保持一定時間后，停止加熱，讓混合液在溫控系統中靜置，使油層和水層能夠清晰分離。靜置時間一般為 10 - 15 分鐘，具體時間可根據油樣的性質和試驗標準進行調整。

用移液管小心抽取下層的水抽出液，注意不要吸入油層。將適量的水抽出液放入比色皿中，并加入規定量的指示劑，輕輕搖勻，使指示劑與水抽出液充分反應。

將比色皿放入比色系統中，關閉比色室蓋子，啟動比色測定程序。儀器的比色系統會自動對溶液進行檢測，通過與標準色卡數據庫對比分析，計算出對應的 pH 值，并在顯示屏上顯示出來。

待測定完成后，記錄下儀器顯示的 pH 值等數據。如果儀器具備數據存儲功能，可以將數據進行存儲，方便后續查詢和統計。

按照試驗標準的要求，對測定結果進行判斷，確定待測油樣的水溶性酸含量是否符合規定標準。如果需要多次測定，應按照上述步驟重復操作，取多次測定結果的平均值作為最終結果。

試驗結束后，關閉儀器電源，清理試驗所用的器具，如混合容器、比色皿、移液管等，將儀器恢復到初始狀態，為下一次試驗做好準備。

每次使用完畢后，要及時清理混合容器、比色皿等與樣品接觸的部件，避免殘留的樣品影響下一次試驗結果。可以使用蒸餾水沖洗這些部件，必要時使用專用的清潔劑，但要注意清潔劑不能對部件造成腐蝕。

定期檢查儀器的各部件是否正常工作，如溫控系統的控溫精度是否在允許范圍內，振蕩部件的振蕩強度是否穩定，光學傳感器是否清潔無污漬等。如果發現部件出現故障，應及時進行維修或更換。

對于光學部件，如比色系統的光源和光學傳感器，要避免受到強光直射和劇烈震動，定期用專用的鏡頭紙進行擦拭，保持其清潔，以保證比色的準確性。

待測油樣的取樣和保存必須嚴格按照相關標準進行，防止油樣在運輸和保存過程中受到污染或發生性質變化。如果油樣中含有雜質，應先進行過濾處理，去除雜質后再進行試驗。

蒸餾水的質量對試驗結果影響很大，必須使用符合標準的蒸餾水，避免水中含有雜質或礦物質影響測定結果。指示劑的使用要嚴格按照規定的濃度和用量，不能隨意更改，否則可能導致顏色變化不明顯或不準確。

操作人員在進行試驗時，要嚴格按照儀器的操作說明書和試驗標準進行操作，不得擅自更改操作步驟和參數設置。例如，振蕩時間、溫控溫度等參數都不能隨意調整，否則會影響試驗結果的可靠性。

在抽取水抽出液和進行比色操作時，要小心謹慎，避免操作不當導致樣品損失或污染。同時，要注意個人防護，如佩戴手套、護目鏡等，防止化學試劑對人體造成傷害。

儀器應放置在平穩、干燥、通風良好的實驗室環境中，避免陽光直射、劇烈震動和腐蝕性氣體的影響。實驗室的溫度和濕度應控制在一定范圍內，一般溫度為 15 - 30℃，相對濕度不超過 75%，以保證儀器的正常工作和測定結果的準確性。