粘度計用于丈量流體(液體和氣體)的粘度的儀器。粘度是表明流體在活動時，流體內部發生內摩擦的物理量，是流體反抗形變的才能，是用來判定某些制品或半制品的一項重要目標。粘度隨流體不同而不同，隨溫度改變而改變。
 

　　主要有毛細管粘度計，旋轉粘度計和落球粘度計三類，液體在活動時，在其分子間發生內摩擦的性質，稱為液體的粘性，粘性的大小用粘度表明，是用來表征液體性質相關的阻力因子。絕緣油的粘度與一般液體的粘度概念相同。
 

　　旋轉粘度計這種粘度計望文生義外部為一平底圓筒，同軸的中心有一個圓柱體。在圓筒和狹縫間有兩個相互平行 表面所構成的狹縫，聚合物液體就位于此狹縫中。通過無級調速器的帶動來使圓筒作旋轉運動。
 

　　圓柱懸掛于一個測力裝置上，而且通過繃簧與之相連。當圓筒旋轉時，狹縫中的聚合物液體因受到剪切效果而發生活動，因為體液存在粘滯性然后帶動圓柱滾動，直到圓柱的轉矩與繃簧力相平衡而停止滾動。
 

　　這時候圓筒旋轉了一定的視點θ。平衡時，液體的剪切效果也抵達了安穩狀態，再通過圓柱的轉矩和圓筒的轉速便可以通過公式計算環縫中各方位上的剪切力和剪切速率椎-板粘度計由一上部的圓錐體和一個在下不部的圓板組成。
 

　　圓錐和圓板的中心都在同一條軸線上，圓錐的頂部與原板想觸摸，圓錐和圓板都是可滾動的部分，和轉筒粘度計稍不同的是，聚合物熔體處于圓錐和圓板構成的夾角為θ的狹縫中，滾動圓板，因為液體的粘滯性，將帶動圓錐滾動，在剪切平衡的條件下，圓錐在滾動一定視點后停止旋轉。